10-те разпространени заблуди: 2. Фруктозата ни прави дебели

След като въвеждат HFCS (high-fructose corn syrup) като добавка в храните в САЩ през 1970 г. се забелязва затлъстяване на населението. Следователно като първи обвиняем за това се посочва фруктозата. Това е вярно разбира се че фруктозата помага за затлъстяването на нацията, но нейните калорий не се различават по нищо с тези на бялата рафинирана захар. HFCS съдържа 55% фруктоза и 45% глюкоза, близки до тази на бялата рафинирана захар, която съдържа 50% фруктоза и 50% глюкоза. Така че фруктозо-глюкозния сироп не ви прави по-дебели от обикновената захар например.
HFCS се съдържа както в Coca Cola-та така и в повечето храни, които консумираме.

Интересен факт:
В Мексико Coca Cola-та се прави все още със захарна добавка, а не с HFCS, заради опасението на мексиканското правителство от вредеите, които според тях причинява фруктозо-глюкозния сироп.
Още от поредицата ТУК.



-----------------------------------------------------------------------------------